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那一锅麻油鸡

家荣/著

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  5. Ⓔ (2019-03-06 15:00 更新,共 16 章)
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那一锅麻油鸡
作者:家荣
发表于:春满四合院
(一)
「麻油鸡」在台湾可说是一道平民的食补料理,它不仅是女人做月子必吃的调补料理,更是冬令进补名列前三的最佳选择。
每当寒流来袭,妈妈总会煮一锅麻油鸡,为我们全家驱寒进补,只不过,妈妈今天煮的麻油鸡,味道好像有些不同。
看着锅里红润饱满的枸杞,汤面上飘浮着大量老姜片,而捞到碗里的去骨鸡腿肉,还夹杂着大量的当归与黄耆等补气中药材……光看到这些药材,我就觉得这锅鸡汤,不仅足以补到满血状态,甚至有些满溢的血液会从鼻孔流出来。
「妈,今天的麻油鸡会不会太补了?」
「自家人吃的当然要多补一点呀。你在外面读书,三餐都不按时吃,看你都瘦成什么样子。来来来,你难得放假回家就多吃点吧。」
「唔……可是今天的汤好像有很重的酒气……」我尝了一口汤头,不禁皱起了眉头说道。
「喔,我煮麻油鸡的时候才发现家里没米酒了,本来想出去买,后来正好想起了你爸上次出国回来时,带了两瓶伏特加(Vodka),所以就顺手拿来用了。」
「两……两瓶!?」我瞪大眼睛,不可置信地看着妈妈。
「我先用一瓶,可是发现没什么酒味,而你爸吃麻油鸡时,就喜欢那股刺鼻的酒精味,所以我只好再加一瓶……。」...

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